"Une délicate odeur de café chaud et de noisette grillée envahit la cuisine… le genre de moment doux qui accompagne parfaitement un goûter fait maison."
Sablés Café Noisette : L’Alliance Gourmande et Élégante ☕🌰 Pour environ 20 biscuits fins, parfumés et parfaits à personnaliser.
Ingrédients 📝
- 250g farine semi-complète
- 125g beurre demi-sel
- 80g sucre glace
- 15g poudre d'amande
- 1 oeuf
- 1cs café soluble
- 15g poudre de noisette
Préparation 👩🍳
- La base gourmande : Travaillez le beurre demi-sel ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- L’arôme café-noisette : Ajoutez l’œuf puis le café soluble, la poudre d’amande et la poudre de noisette. Mélangez délicatement avant d’incorporer la farine pour former une pâte souple et homogène.
- Le temps du repos : Étalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm à l’aide des règles à pâtisserie, puis placez-la au frais pendant au moins 2 heures pour garantir une découpe nette et des motifs bien définis.
- La magie du marquage : Découpez vos biscuits avec vos emporte-pièces personnalisés. Farinez légèrement l’emporte-pièce avant chaque utilisation pour une empreinte nette et régulière.
- Cuisson douce : Faites cuire les biscuits à 170-175°C pendant 12 à 14 minutes. Ils doivent rester clairs avec des contours légèrement dorés pour conserver tous les détails.
Astuce : pour intensifier le goût du café, laissez reposer la pâte au frais un peu plus longtemps, cela permet aux arômes de mieux se développer.
