"Le parfum frais du citron et le croquant délicat du pavot… une invitation à un moment doux et ensoleillé autour de biscuits faits maison."
Sablés Citron Pavot : Fraîcheur et Croquant à Partager 🍋✨ Pour environ 20 biscuits délicatement parfumés et parfaitement imprimés.
Ingrédients 📝
- 250g farine semi-complète
- 125g beurre
- 90g sucre glace
- 1 oeuf
- 1 zeste citron jaune non traité
- 1cs jus de citron
- 2cs pavot
Préparation 👩🍳
- La base fondante : Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Le parfum citronné : Ajoutez l’œuf, le zeste citron jaune non traité et le jus de citron, puis mélangez délicatement avant d’incorporer la farine semi-complète et le pavot.
- La pâte parfaite : Travaillez la pâte juste assez pour former une boule homogène, souple mais non collante.
- Le temps du repos : Étalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm avec des règles à pâtisserie, puis placez-la au frais pendant au moins 2 heures pour garantir des motifs bien nets.
- La magie du marquage : Découpez vos biscuits avec vos emporte-pièces personnalisés, en farinant légèrement l’emporte-pièce pour une empreinte nette et précise.
- Cuisson douce : Enfournez 10 à 12 minutes à 175°C. Les biscuits doivent rester clairs avec des bords légèrement dorés.
Astuce : pour intensifier le parfum du citron sans altérer la pâte, laissez reposer la pâte au frais un peu plus longtemps afin que les arômes se développent pleinement.
