"Une odeur chaleureuse de parmesan et de romarin qui sort du four, des biscuits salés à partager à l’apéritif et le plaisir de voir de jolis motifs parfaitement dessinés…"
Sablés Parmesan & Romarin : L’Apéritif Maison Plein de Caractère ! 🧀🌿 Pour des biscuits salés croustillants et joliment imprimés.
Ingrédients 📝
- 180g farine semi-complète
- 50g parmesan
- 70g beurre mou
- Sel Sel
- 1cs romarin
- 1 œuf
Préparation 👩🍳
- La base gourmande : Travaillez le beurre mou avec le parmesan et le sel à la main jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Assemblage de la pâte : Ajoutez la farine semi-complète, le romarin et l’œuf, puis pétrissez à la main jusqu’à former une pâte souple et homogène.
- Le temps du repos : Étalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm à l’aide de nos règles à pâtisserie, puis placez-la au frais pendant au moins 1 heure pour garantir des motifs bien nets après cuisson.
- La magie du marquage : Découpez vos biscuits avec vos emporte-pièces personnalisés, en les farinant légèrement avant chaque utilisation pour un marquage précis et un démoulage facile.
- Cuisson douce : Enfournez pendant environ 12 minutes à 160°C. Les biscuits doivent rester légèrement dorés et bien secs pour conserver tous les détails.
Astuce : pour des motifs encore plus nets, replacez les biscuits découpés 10 minutes au frais juste avant la cuisson.
